海藻酸(suan)鈉在食品上的(de)用途

可能大(dà)家知道 海(hǎi)藻酸鈉 ，都會覺(jiào)得隻是用在紡(fǎng)織業上，但是海(hǎi)藻酸鈉可以用(yòng)在🎯食品上，你知(zhi)道嗎?海藻酸鈉(nà)在冷飲食品上(shàng)的作用最爲明(ming)顯，一起🛀來了解(jie)一下。

海藻酸鈉是(shì)淡黃色粉末狀(zhuang)，沒有毒性也沒(méi)有氣味的凝膠(jiāo)👌狀✍️。在飲料的增(zēng)稠劑是海藻酸(suān)鈉的獨家優勢(shì)，因爲海藻酸鈉(nà)的增稠性和成(chéng)膜性是一種多(duo)糖的碳水⭐合物(wu)，具🥵有比較好的(de)流動性，所🍉以飲(yǐn)料、乳制品等添(tian)加了海藻酸鈉(nà)後的口✏️感最佳(jiā)，對食品與具有(yǒu)一定的穩定性(xìng)。所以，我🈲們平常(chang)吃的冰淇淋很(hěn)需要海藻酸鈉(na)，因爲運輸過程(chéng)溫度會影響冷(lěng)飲，但是海藻酸(suan)鈉能讓這因素(su)解除，不過添🐉加(jiā)海藻酸鈉也👨‍❤️‍👨是(shi)有數量限制的(de)，一般添加在1~3%;冰(bīng)淇淋👨‍❤️‍👨還用到了(le)海🧑🏽‍🤝‍🧑🏻藻酸鈉的增(zeng)稠性，會讓它的(de)外觀平滑，口感(gǎn)好。

當然還有一(yī)些冰凍的奶制(zhì)品，用海藻酸鈉(nà)作爲穩定劑，這(zhè)樣🐆冰✌️凍的奶制(zhì)品沒有粘膩感(gan)，口感也會變得(de)更加的好，如果(guo)再次攪💛拌還會(hui)很有粘性，讓人(rén)忍不住品嘗。海(hai)藻酸鈉在食品(pin)上的用途，讓食(shí)品更加的可口(kou)，不過需要注意(yì)使用量。

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本文關(guān)鍵詞： 廣東海藻(zǎo)酸鈉
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