一(yi)水檸檬酸(suan)和無水檸(ning)檬酸沒有(you)實質性的(de)區别，隻是(shi)前者含有(you)一個結晶(jing)水，被溶解(jie)後這個結(jie)晶水就和(he)普通水沒(mei)有任何區(qu)别。看你的(de)用途都是(shi)添加🚶‍♀️劑，一(yi)般而言被(bei)添加的物(wu)料中都是(shi)含大量水(shui)分的，而添(tian)加比例通(tong)🙇🏻常又很小(xiao)，因此添加(jia)這兩種檸(ning)檬酸幾乎(hu)不影響到(dao)水分的含(han)量，因此都(dou)可以使用(yong)。

用　　途：用作(zuo)實驗試劑(ji)、色譜分析(xi)試劑及生(sheng)化試劑，也(ye)用于❓緩沖(chong)液的配制(zhi)。用于食品(pin)工業尤其(qi)做爲酸化(hua)劑，PH緩沖劑(ji)，和其它化(hua)合物一同(tong)做爲保藏(cang)劑。在洗滌(di)劑工🔴業，它(ta)是磷酸鹽(yan)理想的代(dai)替品。鍋爐(lu)化🙇‍♀️學清洗(xi)酸洗劑,鍋(guo)爐化學清(qing)洗漂洗劑(ji)。主要用作(zuo)食品的酸(suan)味劑⁉️，也用(yong)于制備醫(yi)藥清涼劑(ji)、洗滌劑用(yong)。

用于食品(pin)工業

因爲(wei)檸檬酸有(you)溫和爽快(kuai)的酸味，普(pu)遍用于各(ge)種飲料、汽(qi)🥰水、葡♉萄酒(jiu)、糖果、點心(xin)、餅幹、罐頭(tou)果汁、乳制(zhi)品等🔱食品(pin)的制造。在(zai)🔆所有有機(ji)♌酸的市場(chang)中，檸檬酸(suan)市場占有(you)率💰70%以上，調(diao)⛷️味劑，也可(ke)用作食用(yong)油的抗氧(yang)化劑。同時(shi)改善食品(pin)的感官性(xing)狀，增強食(shi)欲和🤞促進(jin)體内鈣、磷(lin)物質的消(xiao)化吸收。無(wu)水檸檬酸(suan)大量用于(yu)固體🔆飲料(liao)。檸檬酸♉的(de)鹽類如檸(ning)檬酸鈣和(he)檸檬酸鐵(tie)是某些食(shi)品中☁️需要(yao)添加鈣離(li)子和鐵離(li)子的強化(hua)劑。檸⛹🏻‍♀️檬酸(suan)的酯類如(ru)檸檬酸三(san)乙酯可作(zuo)無毒增塑(su)劑，制造食(shi)品包裝用(yong)塑料薄膜(mo)，是飲料和(he)食品行業(ye)🔞的酸味劑(ji)，防腐劑。

用(yong)于化工和(he)紡織業

檸(ning)檬酸在化(hua)學技術上(shang)可作化學(xue)分析用試(shi)劑，用作實(shi)驗試🥵劑、色(se)譜分析試(shi)劑及生化(hua)試劑;用作(zuo)絡合劑，掩(yan)蔽劑;用以(yi)配制緩🎯沖(chong)溶液。采用(yong)檸檬酸或(huo)檸檬酸鹽(yan)類作助洗(xi)劑，可改善(shan)洗滌産品(pin)的性能，可(ke)以迅速沉(chen)澱金屬離(li)子，防止污(wu)染物重新(xin)附着在織(zhi)物上，保持(chi)洗滌必要(yao)的堿性;使(shi)污垢和灰(hui)分散和懸(xuan)浮;提高表(biao)面活性劑(ji)的性能，是(shi)一種優良(liang)的鳌合劑(ji);可用作測(ce)試建築陶(tao)瓷瓷🚶‍♀️磚的(de)耐酸性的(de)試劑。

服裝(zhuang)的甲醛污(wu)染已是很(hen)敏感的問(wen)題，檸檬酸(suan)和改♋性檸(ning)檬🌈酸可制(zhi)成一種無(wu)甲醛防皺(zhou)整理劑，用(yong)于純棉織(zhi)物的防皺(zhou)🌈整理。不僅(jin)防皺效果(guo)好，而且成(cheng)本低。

用于環(huan)保

檸檬酸(suan)-檸檬酸鈉(na)緩沖液用(yong)于煙氣脫(tuo)硫。中國煤(mei)炭資❌源豐(feng)富，是構成(cheng)能源的主(zhu)要部分，然(ran)而一直缺(que)乏🤟有效的(de)煙氣脫🛀🏻硫(liu)工藝，導☂️緻(zhi)大氣SO2污染(ran)嚴重。研究(jiu)有效的脫(tuo)硫工藝，實(shi)爲當務之(zhi)急。檸檬酸(suan)-檸檬酸鈉(na)緩沖溶液(ye)由于其蒸(zheng)氣壓低、無(wu)毒、化學性(xing)質🔞穩定、對(dui)SO2吸收率高(gao)等原因，是(shi)極具開發(fa)價值的脫(tuo)硫吸收劑(ji)。

用于禽畜(chu)生産

在仔(zai)豬飼料中(zhong)添加檸檬(meng)酸，可以提(ti)早斷奶，提(ti)高飼料利(li)用💃🏻率5%～10%，增加(jia)母豬産仔(zai)量。

用于化(hua)妝品

檸檬(meng)酸屬于果(guo)酸的一種(zhong)，主要作用(yong)是加快角(jiao)質更新，常(chang)用🏃‍♀️于乳💋液(ye)、乳霜、洗發(fa)精、美白用(yong)品、抗老化(hua)用品、青春(chun)痘用🈲品等(deng)。角質的更(geng)新有助于(yu)皮膚的中(zhong)黑色💋素的(de)剝落，毛孔(kong)的收細⁉️，黑(hei)頭的溶解(jie)等。

用于殺(sha)菌

檸檬酸(suan)與80℃溫度聯(lian)合作用具(ju)有良好殺(sha)滅細菌芽(ya)孢的作用(yong)，并💔可有效(xiao)殺滅血液(ye)透析機管(guan)路中污染(ran)的細菌芽(ya)孢。

用于醫(yi)藥

在凝血(xue)酶原激活(huo)物的形成(cheng)及以後的(de)凝血過程(cheng)中👌，必須有(you)鈣離子參(can)加。枸橼酸(suan)根離子與(yu)鈣離子能(neng)形成一種(zhong)難♋于解離(li)的可溶💘性(xing)絡合物，因(yin)而降低了(le)血中鈣離(li)子濃度，使(shi)血液凝固(gu)受阻。該品(pin)在輸血或(huo)化驗室血(xue)樣抗凝時(shi)，用作體外(wai)抗凝藥。

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