一(yi)水檸檬酸(suan)和無水檸(ning)檬酸沒有(you)實質性的(de)區别，隻是(shi)前者含有(you)一個結晶(jing)水，被溶解(jie)後這個結(jie)晶水就和(he)普通水沒(mei)有任何區(qu)别。看你的(de)🏃‍♂️用途都是(shi)㊙️添加劑，一(yi)般而言被(bei)添加的物(wu)料中都是(shi)含🍉大量水(shui)分的，而添(tian)加比例通(tong)常🍉又很小(xiao)，因此添加(jia)這兩種檸(ning)檬酸幾乎(hu)不影響到(dao)水分的含(han)量，因此都(dou)可以使用(yong)。

檸檬酸是(shi)有機合成(cheng)原料,用于(yu)制造檸檬(meng)酸的甘油(you)單、雙酸酯(zhi)及檸檬酸(suan)的鈉鹽、鉀(jia)鹽✍️、鐵鹽等(deng).由于檸檬(meng)酸具有酸(suan)性和緩沖(chong)、絡合等性(xing)能,在食品(pin)工業中大(da)量用作酸(suan)味劑、螯合(he)劑、分散劑(ji)、抗氧化劑(ji)、增效劑及(ji)增香劑等(deng),加入果汁(zhi)、飲料、果凍(dong)、蔬菜汁、罐(guan)頭及糖果(guo)等中.制藥(yao)工業中利(li)用檸檬酸(suan)的絡合力(li)、可口性和(he)發泡作用(yong),用以配制(zhi)藥品;檸檬(meng)酸的鈉鹽(yan)、鉀鹽等常(chang)用作防血(xue)凝劑、利♻️尿(niao)劑、解酸劑(ji)、收斂劑等(deng).還廣泛用(yong)作家用洗(xi)滌劑、金屬(shu)㊙️清洗劑、電(dian)鍍光亮劑(ji)、織物柔軟(ruan)劑、造紙穩(wen)定劑、煙⚽草(cao)增香劑、鍋(guo)爐防垢劑(ji)、混凝土緩(huan)凝劑、化妝(zhuang)品PH值調節(jie)劑二氧化(hua)硫吸收劑(ji)、油井處理(li)劑,以及配(pei)❄️制洗發液(ye)、固發液等(deng)。